Domaine Sant Armettu - Myrtus 2020
Domaine Sant Armettu ligger i Propriano, i södra Korsika. Det grundades 1964 av Lucien Seroin och hans son Paul. Egendomen har fått sitt namn efter den helige eremiten, som enligt legenden botade med växter. Historien om denna helige eremit har djupt inspirerat Gilles Seroin, fjärde generationens vinmakare i hans familj. År 1996, efter att ha efterträtt sin far Paul, lyckades han utveckla sin egendom genom att utnyttja hela potentialen i sin vingård som ligger mellan hav och berg. Idag omfattar egendomen 40 hektar vinodlingar, som representerar öarnas druvsorter såsom Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu och Aleaticu. En del av vingårdarna är certifierade som ekologiska, medan resten fortfarande är under omställning. I mer än 10 år har Domaine Sant Armettu också producerat olivolja.
Myrtus är en blandning av Sciccarellu (80%), Minustrellu (15%) och Elegante (5%) odlade på sluttningarna vid Propriano och Tizzano-bukten, bestående av ler-granit sand. Skörden avstjälkas, sorteras och genomgår sedan en förjäsningsmaceration. Jäsningen sker i stora ekfat och några pigeage och remontage utförs under vinifieringen. Vinet lagras i 12 månader i stora ekfat och halva muids, följt av 6 månader på flaska.
Druvsammansättning: 80% Sciaccarellu, 15% Minustrellu, 5% Elegante