Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Ostertag - Fronholz - Riesling 2020
Domaine Ostertag ligger i byn Epfig i Alsace. Familjen Ostertag grundade domaine 1966. André Ostertag har moderniserat källaren sedan han tog över, införde biodynamik 1998 och lagrade Pinot Gris och Pinot Blanc-viner på ekfat. De fem vingårdarna ligger i byarna Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé och Albé.
Denna Riesling är gjord av vinstockar omkring fyrtio år gamla, odlade på parcellen Fronholz. Vinet har lagrats 12 månader på tank, på fina jästfällningar.
Druvsort: 100% Riesling