Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cantine Florio - Marsala - Dolce Superiore 2017 - 18%
Cantine Florio ligger i Marsala på Sicilien. Företaget, som är specialiserat på vin och sprit, grundades 1833 av Vincenzo Florio. Marsalaproduktionen började kort därefter med lagringstekniker liknande de som används för Jerez-viner i Spanien. Cantine Florio har varit en av de främsta producenterna av Marsala på Sicilien i många decennier. Genom åren har Cantine Florio utvecklat ett brett sortiment av produkter, från traditionella viner och spritdrycker som Marsala och Vermouth till likörer, grappas och andra vinbaserade produkter. Cantine Florio är också känt för sitt engagemang för hållbarhet och miljö genom att arbeta för att minska sitt koldioxidavtryck och främja ekologiskt och hållbart jordbruk i sin produktion.
Marsala Dolce 2017 är ett förstärkt vin gjort på de lokala druvsorterna Grillo och Cataratto. Det har lagrats i 4 år på fat i olika storlekar och former. Det innehåller 108 g/L restsocker.
Druvor: Grillo, Cataratto