Château de Suronde - Quarts de Chaume 2018
Château de Suronde ligger i Chaume, i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Egendomen förvärvades 2016 av Kathleen Van den Berghe och Sigurd Mareels, de belgiska ägarna till Château de Minière i Bourgueil-appellationen. Vinodlingen på 7 hektar drivs med certifierad ekologisk odling och biodynamiska metoder, varav 5,5 hektar är i Quarts de Chaume-appellationen, den enda Grand Cru i Loire-dalen. Egendomen har även 10 hektar trädgård, jordbruksmark och skog, vilket skapar stor biologisk mångfald. Château de Suronde är också en plats för skapande för konstnärer och erbjuder residens för författare, musiker och bildkonstnärer. Varje år väljs konstverk skapade på Suronde ut för att pryda de nya vinetiketterna.
Quarts de Chaume görs på Chenin Blanc från en unik 60 år gammal parcel, "Les Varennes", på 0,4 hektar med skiffer och sandsten. Vinrankorna är sydvända och drar nytta av luftflödet från Layon. Skörden sker för hand i flera omgångar och kräver noggrann uppföljning av utvecklingen av ädelröta beroende på väderförhållandena. Druvorna sorteras vid övermognad och jäsningen sker i franska ekfat: 50% nya och 50% ett år gamla. Vinet tappas om och lagras på fat på fina jästfällningar i 10 månader. Detta söta vin innehåller 170 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Chenin Blanc