Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Cognac GROSPERRIN - Bons Bois - 25 år - Lot 1071 - 46,5%
Maison Grosperrin grundades av Jean Grosperrin som kom till Cognac år 1991 efter att ha arbetat som jordbruksarbetare, herde och fårklippare på sommaren. År 1992 blev han marknadsförmedlare och började besöka små gårdar i regionen för att hitta de mest sällsynta partierna. Men år 1999 tog han en ny vändning och köpte några fat med gammal cognac. Kombinerat med hans tre alambiker började historien om Cognacs Grosperrin. År 2004 tog hans son Guilhem över företaget. Han byggde upp lager och berikade källarna med exceptionella cognacer. Han väljer också ut vingårdar och initierar kontrakt med vinodlare. År 2012 började han träffa utländska importörer och utvecklade därmed ett nätverk av entusiaster och samlare.
Denna Cognac Bons Bois 25 år kommer från en vinbonde och mångbrukare i Chalais-regionen. Hans farfar startade vinodling i början av förra seklet, en verksamhet som togs över av hans far och sedan av honom själv. Denna äldre vinbonde tvingades sluta driva verksamheten 2003 på grund av en kris och brist på efterträdare.