Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAUZAN-SÉGLA 2007
Château Rauzan-Ségla ligger i Margaux, i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Deuxième Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. Slottet grundades ursprungligen under namnet Domaine de Rauzan år 1661 av Pierre Desmezures, en viktig person i Bordeauxs historia som vid den tiden också ägde slotten Margaux och Latour. Slutligen kom egendomen under kontroll av baronessan de Ségla, Catherine de Rauzan, som döpte om den till Rauzan-Ségla. År 1994 köptes domänen av Maison Chanel. Vinodlingen sträcker sig över 70 hektar, där den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 37 år.
Château Rauzan-Ségla 2007 är en blandning av Cabernet Sauvignon (59%), Merlot (36%) och Petit Verdot (5%). Efter parcellaire vinifiering lagras vinet i 18 månader på fat, varav 60% är nya.
Druvsammansättning: 59% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 5% Petit Verdot