Domaine Combier - Clos des Grives 2021
Domaine Combier ligger i hjärtat av appellationen Crozes-Hermitage i Rhône-dalen. Combier-familjens ursprung i denna region går tillbaka till 1936: Camille Combier flyttade ner från sitt Ardèche-platå och köpte i La Roche de Glun en egendom med 3 hektar vinodlingar och 4 hektar aprikosträd. Under 1960-talet slog Maurice och Paulette Combier sig ner som jordbrukare i den närliggande kommunen Pont de l'Isère. Redan 1970 var de visionära och investerade all sin tid och sina pengar i en hälsosam och ekologisk odling både inom fruktodling och vinodling. År 1990 tog Laurent Combier, tillsammans med sin hustru Ghislaine, över domänen som då omfattade 5 hektar vinodlingar och 15 hektar fruktodlingar. Nyutexaminerad inom vinodling och övning beslutade han, med stöd från sina föräldrar, att bygga sin egen vinifierings- och lagringskällare. Hans mål var att skapa sin egen vision av Crozes-Hermitage-vinerna och nå toppen med bland annat Clos des Grives, en vin som idag är ikonisk för appellationen. 25 år senare förenar David och Julien tillsammans energin, dynamiken och passionen från deras far. Äldste sonen, Julien, har sedan 2014 visat sin passion för terroiren i Crozes-Hermitage, sina vinodlingsmetoder och framför allt sin vinmakaranda. David, den yngre, har nyligen tagit plats i domänen. Hans erfarenheter av marknadsföring och vinframställning i några av världens största vinregioner tillför ett fräscht perspektiv och ungdomlig energi. Vinodlingarna sträcker sig över 25 hektar och alla planteringar och omplanteringar görs med massal-selektion för att bevara druvsorternas typicitet. Domänen är certifierad ekologisk.
Clos des Grives har blivit en av referenserna bland de stora vinerna från norra delen av Rhône-dalen. Denna cuvée är gjord på en parcel med Syrah, där vinrankornas ålder är cirka 60 år. Efter manuell skörd och selektiv sortering jäser druvorna i rostfria ståltankar. Lagringen varar i 12 månader på burgundiska fat (nya till 3 år gamla), varefter vinet får en ytterligare lagring på 12 månader på flaska.
Druvsort: 100% Syrah