Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2022
Mas de Libian ligger i Saint-Marcel-d’Ardèche på högra stranden av Rhône, i Ardèche. Det har tillhört familjen Thibon sedan 1670, en familjegård som gått i arv genom generationer. De 25 hektar vinodlingar har alltid odlats ekologiskt och vingården är certifierad biodynamisk. Egendomen omfattar även 8 hektar olivträd, spannmål, hö, trädgård, bin… Sedan september 2016 har Aurélien, son till en av de nuvarande ägarna, också bosatt sig i Libian.
Bout d’Z*n är en blandning av Grenache (75%) och Syrah (25%). Skörden sker helt för hand med noggrann sortering i vingården. Vid vinifieringen avstjälkas och lätt krossas klasarna, och druvblandningen sker i tanken. Macerationen varar i 15 dagar med några omrörningar. Vinet pressas sedan och lagras i 9 månader, varav 30% av vinet lagras i stora ekfat.
Druvsammansättning: 75% Grenache, 25% Syrah