VILANOVA - Cuvée Berbie - Single Malt - Whisky från Frankrike - 46%
Destilleriet Castan ligger i Villeneuve-sur-Vère, i Tarn. År 1941 var Gilbert och hans son Jacques kringresande sprittillverkare, som tog med sig en mobil destillationsapparat till byar i Tarn och Aveyron för att destillera privatpersoners frukt. En försvunnen praxis som tvingade Sébastien Castan, tredje generationen, att återuppfinna yrket och satsa på whisky. Han äger marken runt destilleriet och odlar olika sädesslag i växelbruk med fokus på produktion av bryggkorn. Den familjeägda gården Castan är ekologiskt certifierad sedan 2016. Kornet skickas till ett externt mälteri och vattnet som används tas från 110 meters djup, vilket gör det mineralrikt. Destillationen sker med en kopparpanna från 1929, ärvd från farfar Gilbert Castan och moderniserad genom åren. Den första whiskyn från Tarn destillerades i februari 2010 och buteljerades i april 2013.
Vilanova Berbie är den första Single Malt som destillerats av Destilleriet Castan. Den är lagrad på franska ekfat som tidigare innehållit vitt vin.
Ej torvig