Champagne Laherte Frères - Blanc de Blancs - Brut Nature
Champagne Laherte Frères ligger i Chavot-Courcourt, söder om Epernay, mellan Côte des Blancs och Vallée de la Marne i Champagne. Domänen grundades av Jean-Baptiste Laherte 1889. År 2002 anslöt sig Thierry och Christian Laherte (sjätte generationen) tillsammans med Thierrys son Aurélien (sjunde generationen). Denne har lett företaget sedan 2005. Domänen har idag 11 hektar vingårdar fördelade över olika delar av Champagne, på 75 parceller. Sedan 2011 köper Laherte också motsvarande 4 hektar druvor från vinodlarvänner med samma vinodlarfilosofi som dem. De är belägna på Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte des Blancs. Denna terroir-diversitet utgör hela rikedom och variation i Laherte Frères viner.
Blanc de Blancs är gjord på Chardonnay, kompletterad med reservviner (50%) lagrade på fat. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad. De pressas direkt och alkoholjäsningen sker i små foudres och fat. Malolaktisk omvandling sker delvis. Vinet lagras 6 månader på jästfällning. Efter lagring på jästfällning degorgeras det och buteljeras utan dosering.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay + 50% reservviner
/REPETER_etoile>