Klein Constantia - Anwilka Vineyards - Ugaba 2019
Klein Constantia ligger i Constantia, ovanför Kapstaden i Sydafrika. Vingården är känd för sitt söta vin, Vin de Constance, men producerar även ett sortiment av torra viner från druvsorter som Sauvignon Blanc, Chardonnay och Cabernet Sauvignon. Vinodlingen påverkas av den svalkande vinden från den närliggande False Bay och vilar på granit- och kalkstensjordar.
Anwilka Vineyards ligger i Stellenbosch. Fastigheten köptes i slutet av 1990-talet och en omfattande omplantering av 40 hektar vinodlingar genomfördes. Dåvarande ägare, Lowell Jooste (tidigare delägare i Klein Constantia) samt internationellt erkända Bordeaux-vinpersonligheter Hubert de Boüard (delägare i Château Angélus i Saint-Emilion) och Bruno Prats (tidigare ägare av Château Cos d'Estournel i Saint-Estèphe) lanserade sin första blandning 2005. Anpassningen av druvsorter till specifika platser har noggrant studerats. Jordarna har en måttlig potential, vilket möjliggör låg vigor och friska vinstockar, med en mild sluttning som underlättar dränering vid vinterregn. Minimal bevattning används och god vattenhållande kapacitet förhindrar överdriven vattenstress.
Ugaba är Andravinet från Anwilka Vineyards. Ugaba 2019 är en blandning av Syrah (46%), Cabernet Sauvignon (42%), Petit Verdot (8%) och Malbec (4%). Efter handskörd sorteras druvorna före och efter avstjälkning. Jäsningen sker i rostfria ståltankar, med långa pumpningar och lång maceration för en mjuk extraktion. Vinet lagras 14 månader på franska ekfat, varav 20% är nya.
Druvor: 46% Syrah, 42% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 4% Malbec