Domaine Moreau Naudet - Chablis 2022
Domaine Moreau-Naudet ligger i Chablis, i vinregionen Bourgogne. Egendomen grundades 1993 av Stéphane Moreau och hans fru Virginie. Efter Stéphanes plötsliga bortgång 2016 driver Virginie nu ensam vingården på cirka tjugo hektar. Moreau-Naudets särskiljande drag är att uppnå optimal mognad av druvorna, användning av olika behållare (tank, fat, demi-muids), långa lagringsperioder och låg användning av svavel.
Chablis är gjord på Chardonnay odlad på flera små parceller, huvudsakligen belägna på sluttningar med östlig exponering. Vinrankornas genomsnittliga ålder är 30 år. Vinet lagras på tank på jästfällningen i 18 till 20 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay