Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
En Resa i Vinodlingarna - Fisk - Chardonnay 2022
En Resa i Vinodlingarna är ett företag beläget i Mouzillon, i Pays Nantais. Grundat av Malo Le Coarer, lyfter handels- och produktionsbolaget fram mångfalden av viner från Loire-dalen. Cuvéerna produceras som en del av hans verksamhet som hantverksvinmakare och uppfödare, i samarbete med hans vinodlarvänner på olika terroarer. Alla viner har en ekologisk certifiering. Den visuella identiteten är skapad av Marion Point: färgglada, familjära illustrationer för prisvärda viner.
Fisk är gjord på Chardonnay odlad på en jord av grus och silt på en granitmodersberg i Clisson, söder om Nantes. Vinifieringen sker i rostfri ståltank vid låg temperatur.
Druvsort: 100% Chardonnay