Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2020
Produttori del Barbaresco är ett kooperativt vineri beläget i Barbaresco i Piemont i Italien. Ett tidigare kooperativ, grundat 1894, hade gjort Barbaresco till en distinkt vinregion, men det stängdes på 1920-talet på grund av Mussolinis ekonomiska politik. År 1958 insåg prästen i Barbaresco att det enda sättet för de små producenterna i området att överleva var att gå samman. Han samlade 19 vinodlare under namnet Produttori del Barbaresco, och de tre första årgångarna gjordes i kyrkans källare innan verksamheten flyttades till byns torg och sedan till det nuvarande vineriet. Idag har kooperativet 50 medlemsproducenter med totalt cirka 110 hektar vingårdar på de flesta av regionens historiska cru-vingårdar.
Barbaresco görs på Nebbiolo från de bästa vingårdarna i Barbaresco: Pora, Ovello, Montestefano, Muncagota och Rio Sordo. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar, macerationen varar i 28 dagar med 2 dagliga omrörningar. Vinet lagras i 20 månader på 50 hektoliter ekfat.
Druvsort: 100% Nebbiolo