Mas Amiel - Vintage - Charles Dupuy 2020
Mas Amiel ligger i Maury, i Roussillon. År 1816, runt ett spelbord, stod biskopen av Perpignan mot en ingenjör från Ponts et Chaussées, Raymond Etienne Amiel. Kyrkomanen satsade slutligen på en av sina jordar, kallad Domaine des Goudous. Turen var inte på hans sida och egendomen bytte ägare. Fastigheten omfattade då 10 hektar vinodlingar mitt i garriguen. År 1907 togs Mas Amiel över av Charles Dupuy som drev egendomen fram till sin död 1916. Hans son Jean tog över efter sin hemkomst från kriget. Han utvecklade och producerade ett naturligt sött vin under märket « Mas Amiel ». Hans son, Charles, fortsatte expansionen fram till 1997. Egendomen togs över 1999 av Olivier Decelle. Idag är de 170 hektar vinodlingar fördelade på 130 parceller och druvorna används för att producera naturligt söta viner samt Maury Sec, en AOC erkänd 2011. Egendomen är ekologiskt certifierad sedan 2014.
Mas Amiel Vintage Charles Dupuy är ett naturligt sött vin framställt med tekniken mutage. Mutage innebär att tillsätta alkohol till musten under vinifieringen för att stoppa jäsningen. Det framställda vinet behåller en del naturligt oförändrat socker. Detta vin består helt av Grenache Noir från 3 hektar vinodlingar planterade 1914. Vinifieringen sker i träkar. Halvvägs genom alkoholjäsningen tillsätts mutage följt av en maceration på 15 till 20 dagar. Lagringen sker i kar och i nya barriques (20%) under 18 månader.
Druvsort: 100% Grenache
/REPETER_etoile>