Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Carpano - Punt E Mes - Vermouth - 16%
Punt e Mes est un vermouth italien avec une saveur amère. Il a été élaboré par la famille Carpano à Turin jusqu'en 2001, date à laquelle la distillerie Fratelli Branca à Milan l'a acheté. Son nom signifie « un point et demi » et fait référence à la saveur caractérisée par un « demi-point » d'amertume et un « point » de douceur. À mi-chemin entre le vermouth rosso ordinaire et le Campari, il peut être utilisé dans les cocktails comme l'Americano, le Manhattan, le Negroni et le Boulevardier.