Champagne JACQUESSON - Cuvée nr 742 D.T (sen degorgering)
Champagnehuset Jacquesson ligger i Dizy i Vallée de la Marne i Champagne. Dess historia går tillbaka till 1978 när familjen Chiquet köpte märket och flyttade det till sin familjegård. År 1988 tog Jean-Hervé och Laurent Chiquet över och har sedan dess lett en snabb utveckling där Jacquesson rankades som det tredje bästa huset efter Bollinger och Krug. Vinodlingarna ligger i två olika områden: Grand Cru i Aÿ och två Premier Crus i Dizy och Hautvillers i Vallée de la Marne samt två Grand Crus i Côte des Blancs i Avize och Oiry. Jacquessons viner kommer till 80% från deras egna vingårdar, som är ekologiskt certifierade sedan 2010.
Cuvée nr 742 D.T. (sen degorgering) är gjord på en bas av årgång 2014 och är en blandning av Chardonnay, Meunier och Pinot Noir. Skörden kommer från cru:erna Aÿ, Dizy, Hautvilliers och Champillon (59%) samt Avize och Oiry (41%). Vinet är jäst på jästfällningen i stora ekfat och lagrat 94 månader på jästfällningen innan degorgering i april 2023. Det är doserat till 0,5 g/L.
Druvor: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier