Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine François Gaunoux - Meursault - Clos de Tavaux Monopole 2020
Le Domaine François Gaunoux se situe à Meursault, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. La famille Gaunoux est implantée en Côte d’Or depuis le 16ème siècle, et le domaine est dirigé depuis 2000 par Claudine Gaunoux, la fille de François. Le vignoble s'étend sur environ 10 hectares, couvrant des parcelles dans les appellations de Meursault, Volnay, Pommard et Beaune.
Le Clos de Tavaux est un monopole appartenant au Domaine François Gaunoux. Ce clos est entièrement entouré de murs, ce qui contribue à son caractère chaleureux et riche.
Cépage : 100% Chardonnay