Altos Las Hormigas - Malbec Clasico 2021
Altos Las Hormigas ligger i Mendoza, i Argentina. År 1995 reste Alberto Antonini, en välkänd toskansk vinodlare, och Antonio Morescalchi, en ung entreprenör, för att besöka de snabbt växande vinregionerna i Sydamerika. De återvände till Toscana imponerade inte bara av regionen utan också av den outnyttjade potentialen hos Malbec, en druvsort med en stark lokal tradition men som till stor del ignorerades och missförstods. Medan resten av vinvärlden såg Mendoza kämpa för att bli av med sin image som bulkvin, såg de två unga italienarna Mendoza som en plats där traditionella vinvärden och mark kunde återupplivas med en modern vinodlingsmetod och internationell erfarenhet. De köpte sedan 206 hektar i den lantliga kommunen Luján de Cuyo för det framtida domänet Altos Las Hormigas. När vinrankorna planterades 1996, var arbetarna tvungna att hantera en kraftig konflikt med de lokala myrkolonierna. Myrorna älskade att äta de ömtåliga skotten från de nyplanterade vinrankorna, vilket ofta förstörde månader av mänskligt arbete på en enda natt. Arbetarna vägrade naturligtvis att förgifta myrorna och började leta efter naturliga sätt att avleda deras uppmärksamhet. Minimal intervention, inhemska jäststammar, minimal extraktion, lagring i neutrala ekfat, minimal SO2 osv. är alla viktiga riktlinjer hos Altos Las Hormigas.
Malbec kommer från druvor från vingårdar i Luján de Cuyo (70%) och Uco-dalen (30%). Druvorna skördas för hand och sorteras två gånger. De pressas sedan försiktigt och jäses i rostfria ståltankar med inhemska jäststammar. Vinet lagras i minst 9 månader i betongtank. Vädret under säsongen 2019 registrerade de högsta maximala och lägsta minimitemperaturerna jämfört med tidigare säsonger. Detta breda temperaturspann resulterar i mycket fruktiga smaker i vinerna.
Druvsort: 100% Malbec