The Sadie Family - Skerpioen - Assemblage 2023
Familjegården The Sadie Family ligger i Swartland-regionen i Sydafrika. Innan sin karriär som vinmakare och efter en period som surfare har Eben Sadie rest och arbetat i flera vinregioner runt om i världen, inklusive Tyskland, Österrike, Italien, Oregon och Bourgogne. Tillbaka i Sydafrika fick han arbete tillsammans med Charles Back på The Spice Route 1998. The Sadie Family grundades 1999, med de två första årgångarna producerade i The Spice Routes anläggningar. Företaget består av tre anställda utöver Eben Sadie, hans bror och syster, och vingårdarna sträcker sig över cirka 24 hektar, inklusive bergssluttningar och kustslätter. På grund av terroirens mångfald kan ett brett utbud av druvsorter planteras, såsom Palomino, Tinta Barroca och Sémillon. Alla vingårdar drivs enligt principerna för ekologisk och biodynamisk vinodling. Olika jäsningstankar används i källaren: från klassiska ekfat och stora ekfat till betongamforor och äggformade tankar.
Skerpioen är en blandning av Chenin Blanc och Palomino med en genomsnittlig ålder på över 65 år. Efter handskörd pressas de två druvsorterna tillsammans och jäsningen sker spontant med de inhemska jäststammarna i gamla ekfat. Lagringen sker i äggformade betongtankar.
Druvsorter: Chenin Blanc, Palomino