Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Reynon - Blanc 2023
Château Reynon ligger i kommunen Béguey inom appellationen Cadillac-Côtes de Bordeaux i vinregionen Bordeaux. Egendomen är en del av Domaines Denis Dubourdieu. Den köptes ursprungligen av Jacques David 1958; hans dotter Florence och hennes make Denis Dubourdieu tog över förvaltningen av egendomen 1976. Château Reynons vinkällare var vid denna tidpunkt Denis Dubourdieus favoritplats för experiment, då han var en ung forskare vid Fakulteten för Oenologi, specialiserad på vinifiering av torra vita viner. Teknikerna för skalmaceration och lagring på jästfällning i tankar av druvsorterna Sauvignon och Sémillon optimerades först på Reynon innan de blev allmänt rekommenderade runt om i världen.
Château Reynon Blanc framställs av Sauvignon Blanc. Vinet lagras i 5 månader på trä- och ståltankar.
Druvsort: 100% Sauvignon Blanc