LA FAVORITE - Cuvée La Flibuste - årgång 1986 - 40%
La Favorite är ett av de sista oberoende destillerierna på Martinique tillsammans med Neisson. Det grundades 1842 på resterna av en sockerraffinaderi kallad Les Jambettes och döptes om till La Favorite 1851. Henri Dormoy förvärvade det 1909 och gjorde några förbättringar för att omvandla sockerraffinaderiet till ett destilleri. Efter några svängningar kopplade till Albert Dormoys (Henris son) tydliga förkärlek för hasardspel, upphörde La Favorite sin verksamhet på 1930-talet. Den återupptog sin verksamhet först när hans yngre bror André tog över och renoverade det helt 1956. Idag odlar La Favorite sockerrör på 60 hektar och får även leveranser från små lokala producenter. Destilleriet drivs fortfarande helt av en ångmaskin byggd 1906 som fortfarande är i gott skick. Vesou (sockerrörsjuice), framställd från sockerrörsjuice som jästs under mycket lång tid upp till 72 timmar, destilleras i två kreolska kolonner, varav den ena är helt av koppar och har fungerat sedan 1957, och den andra, mer modern, från 1986.
Cuvée Flibuste från La Favorite tillhör de mest prestigefyllda serierna från märket och bidrar till att öka dess renommé. Denna årgång 1986 har tålmodigt lagrats i 30 år i ekfat som tidigare innehållit Cognac, under den kunniga övervakningen av Master Cellar Robert Charles. Träet, berikat med de komplexa och mjuka aromerna från Cognac som det en gång sett växa, överför en del av sin essens till rommen och berikar och komplicerar dess aromatiska palett. Denna Cuvée Flibuste från La Favorite ges ut varje år i ett begränsat antal. Alla flaskor är sammansatta, vaxade och numrerade för hand, vilket hedrar dess autentiska och hantverksmässiga karaktär.
Levereras med Flibuste burk.
