Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2023
Domaine Nicolas Joly ligger i appellationen Savennières i Loire-dalen. Nicolas Joly började sin karriär inom finans i USA och Storbritannien innan han 1977 återvände till sin hemby Savennières för att ta hand om sina föräldrars vingård. Från 1980 konverterade han vingårdarna till biodynamisk odling och erhöll certifiering 1985. Idag drivs vingården av Virginie, Nicolas dotter, och producerar druvor från de 7 hektar monopol av Clos de la Coulée de Serrant, Domaine's flaggskeppsvin.
Les Vieux Clos är gjort på Chenin Blanc, där vinstockarna är cirka tjugo år gamla och kommer från massalurval. Druvorna skördas semi-sent med cirka 10% ädelröta och vinifieras som torr vin. Vinet lagras på använda ekfat, men vinifieringen sker ibland i tank.
Druvsort: 100% Chenin Blanc