Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Appleton Estate - Hearts Collection by Velier - 21 år - Vintage 1999 - 63%
Appleton Estate är en producent av socker och rom belägen mitt i Nassau-dalen i Jamaica, där romtillverkning har funnits i över 265 år. Omgiven av kalkstenshöjder med tät skog gör regionens topografi denna rom unik. Rom lagras i tropiskt klimat, vilket gör att spriten mognar snabbare. Appleton Estate producerar 4 standardrom och 4 rom med åldersangivelse.
Utgåvan från 1999 destillerades i en pot still och lagrades i 21 år. Faten nr 407819 till nr 407830 blandades för att skapa denna begränsade samling. 3 000 flaskor producerades.
Denna flaska säljs utan förpackning