Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Keller - Riesling Kabinett Limestone 2019
Weingut Keller ligger i Rheinhessen i kommunen Flörsheim-Dalsheim i Tyskland. Vingårdens ursprung går tillbaka till 1789 när Johann Leonhard Keller köpte en egendom i den mycket välrenommerade vinodlingen Hubacker - en Erste Lage klassificerad av VDP. Familjeföretaget har drivits av Klaus Peter Keller sedan 2001.
Keller Limestone är gjort av Riesling från vingårdar i Westhofen, främst från Kirchspiel. Kabinett är den lättaste stilen av Riesling, gjord av druvor med en mustvikt på 67-82 grader Oechsle (en hydrometrisk skala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 148-188 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Riesling