Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Tour Sieujean - Pauillac 2019
Château Tour Sieujean ligger i Saint-Laurent-Médoc, i appellationen Pauillac i Bordeauxs vinregion. Dess vingårdar sträcker sig över 8 hektar fördelade mellan appellationerna Pauillac och Haut-Médoc. Efter att ha producerat vin fram till 1948 under namnet Château La Tour Sieujean och samarbetat med Pauillac kooperativet, återupptog familjen vinframställningen på egendomen 2002, under ledning av Catherine och Stéphane Chaumont.
Château Tour Sieujean 2019 är en blandning av Cabernet Sauvignon (85%) och Merlot (15%). Vinet lagras i 12 till 16 månader på fat, varav 70% är nya.
Druvor: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot