CHICHIBU - 10 år - 50,50 %
Ichiro’s Malt är ett oberoende japanskt whiskybuteljeringsföretag. Det grundades av Ichiro Akuto i en ovanligt enkel lokal i Chichibu, en stad 100 km nordväst om Tokyo, med endast två små destilleringsapparater. Akutos utbildning i whiskydestillering kom från familjeföretaget. Hans farfar var ursprungligen tillverkare och ledare av ett sakebryggeri, Hanyu destilleri, grundat 1625, innan han fick en destilleringslicens för att producera whisky 1941. Akutos far fortsatte det arbete som hans farfar påbörjat och hans passion för whisky ledde till köp av två skotska destilleringsapparater som kunde producera cirka 400 fat. År 2000 tvingade Japans ekonomiska nedgång och minskad sakekonsumtion familjen att sälja företaget. Men Ichiro Akuto förvandlade denna potentiella kris till en möjlighet och återfick destilleringsapparaterna och whiskytunnorna som mognade från bryggeriets nya ägare.
Idag fortsätter Ichiro Akuto att använda de tekniker han lärt sig under många år på Hanyu destilleri och är en av de mest ambitiösa japanska destillatörerna i verksamhet. Cirka 4 000 fat sherry, vin och bourbon mognar för närvarande, samtidigt som han har börjat experimentera med att odla korn lokalt i hopp om att producera en verkligt japansk whisky.
Känd för sina begränsade och innovativa utgåvor tar företaget 2025 ett stort steg i sin historia med den officiella lanseringen av denna nya Chichibu 10 år, efter den globala framgången med First Ten. Denna första tvåsiffriga åldersbutelj markerar destilleriets mognad och bekräftar dess status som en visionär producent.
Lagrat i en noggrant utvald blandning av bourbon-, sherry- och japanska Mizunara-ekfat, avslöjar denna single malt en profil med stor komplexitet. Doften öppnar med intensiva aromer av stenfrukter, honung och milda kryddor. I munnen uttrycks rikedom genom toner av krämig vanilj, kandade frukter och rostad ek, bärs av en silkeslen textur. Eftersmaken, lång och elegant, kombinerar citrusfräschör med Mizunaras träiga djup.
Med denna 10-åriga whisky presenterar Chichibu en karaktärsfull, sällsynt och efterlängtad whisky som kommer att tilltala både japanska whiskyälskare och samlare som söker en ikonisk cuvée.
/REPETER_etoile>