Château BOLAIRE 2016
Château Bolaire har en unik plats i Bordeaux-landskapet tack vare en sällsynt identitet: en egendom som valt att lyfta fram en bortglömd druvsort, petit verdot, som signaturen för sitt vin. Beläget söder om Médoc, några kilometer från Macau och Ludon, frodas vingården på fina grus- och djupa lerjordar som ger friskhet, dränering och långsam mognad. Under flera decennier har slottet arbetat med att skapa viner som kombinerar koncentration, elegans och karaktär tack vare noggrant arbete i vingården och en balanserad vinifieringsmetod. Årgången 2016, en av de mest framgångsrika under decenniet, gynnas av ett exceptionellt klimat som ger fullmogna druvor och tanniner av stor finess. Château Bolaire 2016 utmärker sig därför genom sin aromatiska djup, balanserade struktur och den unika personlighet som dess sammansättning med en mycket hög andel petit verdot ger.
Château Bolaire 2016 kommer från en atypisk Bordeaux-blandning, dominerad av cirka 55% Petit Verdot, kompletterad med 35% Merlot och 10% Cabernet Sauvignon, proportioner som varierar något mellan cuvéerna men förblir trogna egendomens anda. Skörden, genomförd med precision, möjliggör att plocka perfekt mogna druvor, nödvändiga för att framhäva en naturligt sen och krävande druvsort som petit verdot. Vinifieringen i temperaturreglerade tankar syftar till att bevara vinets aromatiska friskhet och djupa färg, medan lagringen på ekfat tillför struktur, kryddor och komplexitet utan att någonsin övermanna frukten. Årgången 2016 är särskilt gynnsam för petit verdot, som här uttrycker sin blomstriga rikedom, tanninintensitet och kontrollerade kraft. Resultatet är ett distinkt, elegant och perfekt konstruerat vin för lagring.
Vid provsmakning avslöjar Château Bolaire 2016 en djup purpurröd färg med violvioletta reflektioner. Doften förför med en uttrycksfull bukett av viol, vild björnbär, svarta vinbär och svarta körsbär, berikad med toner av milda kryddor, svartpeppar och en lätt smält träton. I munnen är anslaget brett och strukturerat, bärs av fina men närvarande tanniner, karakteristiska för mogen petit verdot. Munnen öppnar sig med tät frukt, en salivframkallande spänning och en vacker längd understödd av frisk syra. Avslutningen, lång och precis, avslöjar inslag av lakrits, grafit och kakao, ett tecken på årgångens djup. Denna 2016 passar idealiskt till stekt ankbröst, grillad entrecôte, vildsvinsgryta, tagine med plommon eller en väl lagrad hårdost.
Druvor: 55% Petit Verdot, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.