SPRINGBANK - 12 år - Cask Strength - Buteljerad 2025 - 55,5%
Springbank 12 år Cask Strength (2025-version), med en alkoholhalt på 55,5 %, förkroppsligar den mest intensiva och råa sidan av Campbeltown-destilleriet i en djupt hantverksmässig stil. Den djupa gyllene färgen med kopparreflexer antyder en lagring som kombinerar bourbon- och sherryfat, patinerade av tiden i lagerlokalerna som blåses av havsvindarna. I doften öppnar whiskyn med en rik maltbas som påminner om smörkex, nybakat bröd och en antydan av rostad spannmål. Därefter följer noter av kandiserad citron, bakat äpple och torkad frukt, ackompanjerade av mjuka karamelltoner, ljus honung och vanilj. I bakgrunden kan man ana Campbeltowns signatur med en diskret sälta, nästan jodlik mineralitet och en mycket subtil rökighet. Helheten ger ett intryck av kontrollerad täthet, både läcker, salt och omedelbart igenkännbar som Springbank.
I smaken träder de 55,5 % fram med en tydlig men anmärkningsvärt integrerad intensitet, som erbjuder en bred, oljig attack som täcker gommen utan brutalitet. Mellansmaken utvecklar ett djupt innehåll där kandiserade citrusfrukter, gula frukter, brun karamell och råsocker blandas, bärda av en textur som är både fet och spänd. Det precisa träet tillför toner av rostad ek, milda kryddor, nötter och vanilj, samtidigt som destillatet får andas. En fin, ädel beska som påminner om apelsinskal och citronskal strukturerar helheten och förstärker drickbarheten trots den höga alkoholhalten. Röken blir mer framträdande, diskret men ihållande, med inslag av glöd, rostad spannmål och lätt blond tobak. Några droppar vatten öppnar whiskyn med nyanser av bivax, torkade örter och stenfrukter, samtidigt som värmen mildras för att låta komplexiteten tala. Eftersmaken, lång och salt, förlänger malt, salt, citrus och rök i ett mycket campbeltownsk eko.
Denna Springbank 12 år Cask Strength 2025 är tydligt avsedd för ren njutning, som en koncentrerad version av destilleriets DNA, både rustik, precis och djupt autentisk. Den avnjuts bäst i ett lämpligt glas efter några minuters luftning, där man kan leka med sparsamt tillsatt vatten för att utforska de olika aromatiska lagren. Vid bordet hittar den en utmärkt samklang med lagrade ostar, en cheddar eller en välmogen comté, karaktärsfulla charkuterier, mörk choklad med låg sockerhalt eller en torkad frukttårta. Dess täta struktur och rikedom gör den också lämplig att kombinera med en delikat cigarr för att förlänga smakupplevelsen i en ren kontemplativ ton. Det är en eftertraktad flaska bland entusiaster som uppskattar detta kompromisslösa uttryck av Springbank-stilen, mitt emellan rå kraft och vild elegans. Varje klunk berättar om havet, vinden, tiden och destillatörens hand i en balans som är både uppriktig och fascinerande.
Denna referens är slut i lager.
