Domaine Génot-Boulanger - Puligny-Montrachet Les Levrons 2023
Beläget i Meursault grundades Domaine Génot-Boulanger 1974 av Charles-Henri Génot och Marie Boulanger, och togs över 2008 av deras dotter Aude och hennes make Guillaume Lavollée. Egendomen har en anmärkningsvärd samling av vingårdar fördelade mellan Côte de Nuits, Côte de Beaune och Côte Chalonnaise, med en filosofi baserad på respekt för jordarna och terroirens uttryck. Les Levrons är en klimatbelägen nord om Puligny-Montrachet, vid foten av sluttningen, i ett område känt för sina fina Chardonnay. Domaine driver där en 0,35 hektar stor vingård planterad 1988 med sydostlig exponering. Terroiren visar en intressant variation, med relativt djupa kalkhaltiga bruna jordar rika på lera i den nedre delen, medan den övre delen av vingården blir betydligt stenigare och dränerande. Denna geologiska variation bidrar till att ge vinet en särskilt precis personlighet där friskhet och mineralitet dominerar över fyllighet. Les Levrons utgör således en elegant och raffinerad tolkning av Puligny-Montrachet, kapabel att uttrycka en anmärkningsvärd djup trots sin klassificering som appellation Village.
Puligny-Montrachet Les Levrons 2023 är framställt uteslutande av Chardonnay, odlad enligt certifierad ekologisk jordbruk sedan årgång 2018. Skörden sker för hand med särskild uppmärksamhet på druvornas mognad och integritet. Efter en försiktig krossning pressas hela klasar för att erhålla precisa juicer som bevarar druvsortens aromatiska finess. En lätt klarning föregår jäsningen i ekfat, som sker utan tillsats av svavel i detta skede. Lagringen fortsätter i tolv månader på fat, med en måttlig andel av 10 till 15 % ny ek, följt av ytterligare sex månader i rostfria ståltankar. Denna andra fas möjliggör en förfining av texturen och bevarar vinets naturliga friskhet, som sedan buteljeras utan filtrering. Årgång 2023, präglad i Bourgogne av en fin mognad av druvorna och en generös skörd, ger ett särskilt tilltalande fruktuttryck, balanserat av den naturliga spänningen i denna kalkrika terroir.
Puligny-Montrachet Les Levrons 2023 utmärker sig med en frisk och uttrycksfull doft, dominerad av citron, citrusfrukter och gröna druvor, ackompanjerade av florala och lätt örtiga nyanser. Vid luftning tillkommer toner av timjan, verbena och en subtil iodisk dimension som berikar denna aromatiska palett och avslöjar vingårdens särprägel. I munnen prioriterar vinet spänning och precision, med en elegant kropp, mindre fyllig än vissa Puligny-Montrachet, men anmärkningsvärt ihållande. Syran ger en konstant energi vid provsmakning, medan texturen som utvecklats under fatlagringen ger tillräcklig djup och rundhet. En markerad mineralitet löper genom hela vinet och leder till en lång, salt och iodisk finish, särskilt karaktäristisk för denna cuvée. Årgång 2023 kombinerar således fruktens generositet med en friskhet som bör tillåta vinet att vinna i komplexitet under de kommande åren. Det passar utmärkt till ostron, smörstekta pilgrimsmusslor, torsk med beurre blanc, rostad hummer eller Bresse-kyckling med grädde.
Druvsort: 100 % Chardonnay
