Château Picque-Caillou Röd 2020
Beläget i Mérignac, vid portarna till Bordeaux, är Château Picque-Caillou ett av de sista vittnena till den historiska vingården som en gång omgav staden. Beläget i appellationen Pessac-Léognan, drar denna egendom nytta av ett särskilt gynnsamt terroir med grus från Garonne, som är särskilt lämpligt för framställning av stora röda viner. Sedan 1997 har Paulin och Isabelle Calvet arbetat intensivt för att lyfta fram domänets kvaliteter med ambitionen att avslöja all finess och elegans i denna unika vingård, som idag omges av urbanisering. Namnet Picque-Caillou hänvisar direkt till jordens natur, bestående av grus och stenar avlagda av Garonne under gamla geologiska perioder. Dessa särskilt dränerande formationer främjar djup rotbildning och återger gradvis den värme som ackumulerats under dagen, vilket bidrar till en jämn mognad av druvorna. Vingården på cirka tjugo hektar är huvudsakligen dedikerad till Cabernet Sauvignon och Merlot, två druvsorter som här finner särskilt gynnsamma förutsättningar för sitt uttryck. Château Picque-Caillou Röd utmärker sig genom en klassisk och raffinerad stil där Cabernet Sauvignons struktur möter Merlots rundhet med en lätt rökig och mineralisk signatur som är karakteristisk för de stora terroirerna i Graves.
Årgången 2020 är bland de mycket fina nyligen framgångsrika i Bordeauxs vingårdar tack vare klimatförhållanden som gynnat en anmärkningsvärd mognad av druvorna. Efter en ovanligt mild vinter och en tidig vår präglad av betydande nederbörd, inföll sommaren med höga temperaturer och långvarig torka. De vattenreserver som byggdes upp under våren gjorde det möjligt för vingårdarna att klara denna varma period, medan några regnskurar i augusti bidrog till att återuppliva mognaden av bären. Den särskilt tidiga skörden gjorde det möjligt att samla koncentrerade druvor med en vacker aromatisk rikedom och mogna tanniner. På Picque-Caillous grus utvecklade Cabernet Sauvignon en djup struktur och ett intensivt uttryck av svarta frukter, medan Merlot bidrog med sin generositet och naturliga mjukhet. Vinifieringen prioriterade en gradvis och måttfull extraktion för att bevara tanninernas finess och undvika hårdhet i en naturligt koncentrerad årgång. Lagringen i franska ekfat följde sedan med mjukgörandet av materialet och utvecklingen av aromatisk komplexitet med en kontrollerad användning av nytt trä för att inte dölja terroirets uttryck. Château Picque-Caillou 2020 kombinerar således rikedom och djup från en stor solig årgång med den balans och elegans som kännetecknar de bästa vinerna från Pessac-Léognan.
Château Picque-Caillou Röd 2020 avslöjar en djup och glänsande granatröd färg med fortfarande intensiva violetta nyanser. Dess uttrycksfulla doft öppnar med aromer av mogna svarta vinbär, björnbär och svarta körsbär ackompanjerade av florala noter av viol och delikata lakritstoner. Vid luftning berikas denna aromatiska palett med noter av cederträ, grafit, ljus tobak och fina kryddor, medan en subtil rökig dimension påminner om identiteten hos de stora Graves-vinerna. I munnen är attacken bred och generös med en tät och köttig kropp som speglar årgångens naturliga koncentration. De mogna och perfekt integrerade tanninerna ger en solid men elegant struktur, medan en välbevarad friskhet balanserar fruktrikedomen. Smakerna av svarta vinbär, svart plommon och mogna röda frukter fortsätter med nyanser av kakao, ädelt trä och fina kryddor och avslöjar en harmonisk komplexitet. Avslutningen, lång och ihållande, kännetecknas av sin djup och precision med en mineralisk och lätt rökig ton som ger relief åt helheten. Redan tilltalande efter en lätt luftning har denna Pessac-Léognan också en fin lagringspotential där den gradvis kommer att utveckla aromer av skogsbryn, fint läder och tryffel. Den kommer att passa utmärkt till en grillad entrecôte, en stekt lammrack, ankbröst, oxfilé med kantareller eller en fin bondkyckling med svamp.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon och Merlot
