Marie Thérèse Chappaz - Grain Pinot "Charrat" 2024
Au cœur du Valais, là où le Rhône traverse un paysage de coteaux abrupts et de montagnes imposantes, Marie-Thérèse Chappaz a fait de la précision des terroirs l'une des grandes ambitions de son travail de vigneronne. Installée à Fully depuis la fin des années 1980, elle a progressivement constitué un patrimoine viticole dont chaque parcelle fait l'objet d'une attention particulière. Sa démarche, fondée sur la biodynamie, le respect des équilibres naturels et une intervention mesurée en cave, lui a valu une reconnaissance qui dépasse largement les frontières suisses. Si ses Petite Arvine, ses Marsanne et ses vins liquoreux ont largement contribué à sa réputation, ses Pinot Noir témoignent d'une compréhension tout aussi fine des nuances géologiques et climatiques du Valais. La région bénéficie d'un climat alpin particulièrement ensoleillé, marqué par de fortes amplitudes thermiques et l'influence du foehn, qui favorisent la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. À Charrat, village situé à quelques kilomètres de Fully, les conditions diffèrent sensiblement de celles des coteaux granitiques qui dominent le domaine. Grain Pinot Charrat permet ainsi de découvrir une autre facette du travail de Marie-Thérèse Chappaz, dans laquelle la finesse du Pinot Noir s'exprime à travers un terroir distinct de ses parcelles historiques.
Le Grain Pinot Charrat 2024 provient de deux secteurs distincts, Champ Dury et Les Esserts, dont les sols de cailloutis calcaires contrastent avec les formations granitiques de Fully. Situées sur la rive gauche du Rhône, ces parcelles bénéficient d'un ensoleillement plus tardif dans la journée, une particularité qui favorise une maturation progressive du Pinot Noir et contribue à préserver son expression aromatique. Le cépage y développe une structure plus affirmée, des tanins précis et un registre fruité qui peut évoluer vers des nuances épicées et légèrement terriennes. La conduite biodynamique du vignoble, certifiée Demeter, s'accompagne d'un travail des sols adapté aux conditions de chaque saison et d'une attention constante portée à la qualité des raisins. Après les vendanges, la fermentation est réalisée avec les levures indigènes, dans le respect de l'approche peu interventionniste de Marie-Thérèse Chappaz. Selon les indications du domaine, le millésime 2024 bénéficie d'un élevage de quatorze mois en fûts, qui accompagne la construction de sa texture et l'intégration progressive des tanins. Cette cuvée se distingue ainsi des autres Pinot Noir de la propriété par l'association de deux parcelles calcaires, dont la complémentarité donne au vin sa profondeur et son caractère.
Le Grain Pinot Charrat 2024 exprime une personnalité généreuse et épicée, dans laquelle la finesse du Pinot Noir s'accompagne d'une réelle densité de matière. Le nez évoque la cerise noire, la griotte et les baies sauvages, prolongées par des notes de réglisse, de poivre et une discrète touche fumée. À l'aération, des nuances de fruits rouges mûrs et d'épices douces apportent davantage de relief à un bouquet qui conserve une agréable fraîcheur. L'attaque est souple, rapidement relayée par une matière charnue et des tanins fins, dont la présence donne au vin une structure plus affirmée que ne le laisserait supposer sa délicatesse aromatique. La bouche conserve une belle précision, avec un fruit juteux et une finale persistante où se retrouvent la cerise, les épices et de subtiles notes boisées. Ce Pinot Noir valaisan accompagnera avec élégance un pigeon rôti, un filet de veau aux champignons, une pintade fermière ou un carré d'agneau délicatement rosé. Déjà expressif après une courte aération, il pourra également évoluer favorablement en cave, gagnant des nuances de sous-bois, de cuir fin et de fruits confits tout en conservant la distinction de ses origines calcaires.
Cépage : 100 % Pinot Noir
