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Château SUDUIRAUT 1965
Sauternes

Château SUDUIRAUT  1965

C'est entre Sauternes et Preignac que se trouvent les 92 hectares de vignes du château Suduiraut, un des 11 Premiers Crus de 1855. Elles occupent un sol de graves qui convient à merveille au sémillon et au sauvignon, les 2 cépages du domaine. Le premier des deux, qui représente 90% de la cuvée, est le cépage de prédilection pour les Sauternes car sa peau, très fine est sensible à l'action du botrytis cinerea. Ce champignon cause la pourriture noble et le rôtissage des grains pour y concentrer arômes et matières.

Comme cette action prend du temps, les vendanges se déroulent sur plusieurs semaines, avec de nombreux passages pour ramasser, grain par grain, les raisins les mieux botrytisés. Ainsi, les rendements sont faibles, toujours inférieurs à 10hl/ha. Au chai, le pressurage est lent, long et délicat pour extraire les jus les plus riches. La suite se déroule en barriques de chêne neuves, avec notamment 18 à 24 mois d'élevage.

Ce premier vin est racé, moelleux, corsé, puissant, avec des arômes variés de fleurs, de fruits, de raisins confits. Depuis 2007, tous les millésimes sont remarquables, avec un point d'orgue en 2009, proche de la perfection selon Bernard Burtschy

Le millésime 1965 est une année de petite production, assez rare à trouver.


A l'unité
228.00 € TTC
190.00 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    1965
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Sauternes
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +11.40 € / unité à ma cagnotte
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