WORTHY PARK - Mycket gammal rom - PX Sherry Cask Finish - 57%
Worthy Park grundades på 1670-talet, sockerindustrin startade omkring 1710 och destillering av melassrom började kort därefter, vilket gör Worthy Park Estate till Jamaicas äldsta destilleri. Endast tre familjer har lett egendomen: Price-familjen, där Francis Price var den första ägaren som tilldelades egendomen för tjänster till den brittiska kronan. År 1863 gick egendomen över till Talbot-familjen och sedan 1918 har den ägts av Clarke-familjen. Mellan 1950 och 2005 upphörde destilleringsverksamheten på order av den jamaicanska regeringen, men sockerindustrin fortsatte. Destillationen sker i en enda koppar Forsyths pot still med dubbel omrörning, som är mycket viktig för att producera rom i jamaicansk stil. På Worthy Park Estate är miljön en stor angelägenhet och spelar en central roll i beslutsfattandet och företagets verksamhet.
Denna mycket gamla PX Sherry Cask Finish rom från Worthy Park skapades från skörden 2013. Efter destillering i Worthy Parks charentais-alambic har den mognat i 4 år i ex-Bourbon-fat i ett tropiskt klimat och sedan 1 år i ex-PX Sherry och ex-Oloroso-fat, vilket förklarar namnet. Denna cuvée, begränsad till 1148 flaskor, har framställts från början till slut av Worthy Park destilleri.