Domaine de la Clartière - Terres de Paillé 2023
Situé à Nueil-sur-Layon, au cœur du vignoble de l’Anjou, le Domaine de la Clartière est une propriété familiale transmise depuis quatre générations par la famille Pinet. Exploitant environ 30 hectares de vignes, le domaine s’inscrit dans une tradition angevine forte, valorisant à la fois les vins secs, moelleux et rouges de caractère issus de cépages ligériens emblématiques. Engagé dans une viticulture respectueuse et certifiée (notamment Haute Valeur Environnementale et Terra Vitis), il s’illustre régulièrement dans les guides et concours, avec plusieurs distinctions dont une sélection au Guide Hachette 2026 pour cette cuvée « Terres de Paillé ». Cette reconnaissance confirme le sérieux du travail mené à la vigne comme au chai, avec une volonté constante de produire des vins précis, sincères et accessibles. La cuvée « Terres de Paillé » s’inscrit ainsi comme une expression aboutie du Chenin sur les terroirs d’Anjou.
Issu de parcelles sélectionnées et vinifié avec soin, ce vin bénéficie d’un élevage partiel en barriques et sur lies fines, apportant richesse et complexité aromatique. Le nez se révèle expressif, mêlant agrumes, fruits mûrs, fleurs blanches et subtiles notes boisées et pâtissières. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, portée par un équilibre remarquable entre gras et fraîcheur, caractéristique des grands Chenins ligériens. L’élevage apporte des nuances de brioche, d’amande et de vanille, tout en conservant une tension minérale élégante qui structure l’ensemble. La finale est longue, persistante et harmonieuse, marquée par une belle précision. Ce vin se distingue par sa capacité à conjuguer puissance maîtrisée et finesse, offrant un profil gastronomique particulièrement abouti.
Ce blanc de caractère se prête idéalement à des accords culinaires raffinés, notamment avec des poissons nobles, des fruits de mer, des volailles ou encore des fromages à pâte fine. Servi entre 8 et 10°C, il exprime pleinement sa complexité et sa fraîcheur. Accessible dès aujourd’hui, il possède également un potentiel de garde intéressant, pouvant évoluer favorablement sur plusieurs années en développant des notes plus miellées et épicées. C’est une cuvée complète, à la fois gourmande et structurée, qui illustre parfaitement le potentiel du Chenin d’Anjou dans un style moderne et maîtrisé.
