François Mikulski - Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022
Le Domaine François Mikulski fait partie des signatures les plus recherchées de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Installé avec Marie-Pierre Mikulski au début des années 1990, François Mikulski a construit un style immédiatement reconnaissable, fondé sur la pureté, la précision et une grande élégance d’élevage. Le domaine travaille des terroirs majeurs de Meursault, mais aussi plusieurs appellations voisines, avec une attention particulière portée à la fraîcheur, à la lisibilité de chaque climat et à l’équilibre naturel des vins. Les Genevrières occupe une place de choix dans cette gamme, car ce Premier Cru est considéré comme l’un des plus nobles climats de Meursault. Situé sur le coteau, il donne des blancs souvent très complets, capables d’associer ampleur, tension et complexité aromatique. La parcelle exploitée par le domaine couvre 0,53 hectare, avec des vignes d’environ 50 ans exposées à l’est. François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 se présente ainsi comme un grand Chardonnay bourguignon, racé, profond et taillé pour la garde.
La cuvée Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 est issue de 100% Chardonnay, cultivé sur un terroir de cailloutis calcaires reposant sur une roche en plaquettes fissurées. Cette structure de sol favorise l’enracinement profond et donne au vin une tension minérale remarquable, tout en conservant la richesse naturelle de Meursault. Le millésime 2022 en Bourgogne a donné des blancs de belle maturité, souvent généreux mais équilibrés par de bonnes acidités, ce qui convient particulièrement à un climat de cette envergure. L’élevage est conduit avec mesure, avec une faible proportion de bois neuf, généralement indiquée autour de 15 à 20%, afin de préserver l’expression du terroir. Le reste de l’élevage se fait en fûts d’un, deux et trois vins, ce qui apporte de la patine sans imposer de marque boisée excessive. Les Genevrières 2022 se distingue par une matière ample, une grande sophistication aromatique et une énergie minérale qui prolonge longuement la bouche. C’est un Meursault Premier Cru de haut niveau, à la fois puissant, élégant et d’une grande précision.
À la dégustation, François Mikulski Meursault 1er Cru Les Genevrières 2022 offre une robe jaune pâle à dorée, brillante et lumineuse. Le nez peut évoquer le citron mûr, la poire, la pêche blanche, les fleurs blanches, l’amande fraîche, la noisette fine, le beurre frais et une subtile touche de pierre chaude. En bouche, le vin se montre ample et profond, avec une matière soyeuse portée par une tension calcaire très nette. L’équilibre repose sur la rencontre entre la richesse du millésime, la précision du Chardonnay et la minéralité raffinée du climat Genevrières. La finale est longue, saline, légèrement crayeuse, avec une persistance aromatique remarquable sur les agrumes mûrs, les fruits blancs et les notes de noisette. Ce Meursault Premier Cru accompagnera idéalement des Saint-Jacques rôties, un homard, un turbot au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux morilles ou un vieux comté. Il peut être dégusté après une aération soignée, mais son équilibre et sa profondeur lui permettront d’évoluer plusieurs années en cave.
Cépage : 100% Chardonnay
