FAIR - Vit Rom - Muscovado - 55%
Fair är en buteljerare vars motto vi verkligen gillade på Clos des Millésimes: "Think human, drink fair", ett motto som förespråkar en återgång till våra mänskliga rötter för en mer rättvis, mer rättfärdig och mer harmonisk dryck. Fair är därför ett märke med en ren anda som samlar passionerade personer med målet att distribuera premium sprit genom att anskaffa den på ett rättvist och hållbart sätt.
Sockret från Muscovado produceras från sockerrörsfälten vid Saint-Aubin destilleriet på Mauritius efter en komplex och hantverksmässig produktionsprocess. Det handlar egentligen om att värma upp färskpressad sockerrörsjuice för att avdunsta vattnet och återvinna sockret. På grund av dess höga melassinnehåll är detta oraffinerade socker mycket smakrikt. Det skickas sedan till Charente där det destilleras i en mikrodestillator (Stupfler-alambic). Resultatet är en speciell och spännande vit rom med fräscha, vegetabiliska och runda toner som skiljer sig från sina mer traditionella motsvarigheter.
