Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
På toppen av det grusiga platået som utgör hjärtat av appellationen Pomerol, vid utgången av byn Catusseau, bildar Petit-Village vingård, som är en enda sammanhängande enhet, en stor liksidig triangel på 11 hektar. Den sträcker sig över ett område med djup grusjord som vilar på en ler-kalkstensgrund. Gårdens huvudbyggnad och tillhörande byggnader är samlade runt en innergård, vilket bildar en slags "by", som gett namn åt egendomen. Vingården och vinet får särskild uppmärksamhet: skörden, vinifieringen och lagringen på ekfat utförs i appellationens renaste tradition. Vinerna från Petit-Village, mjuka, kraftfulla och harmoniska, har rikedom och den oöverträffade finess som de stora Pomerol-vinerna besitter.