Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
I sin vackra, ogenomskinliga vita glasflaska med serigrafi som liknar en shaker, är denna franska Generous Gin definitivt riktad mot den nya generationen gin, fruktiga, blommiga och mycket fräscha.
Generous Gin är en blandning av 5 ingredienser: rödpeppar, citrusfrukter främst citron och mandarin, enbär, jasmin och fläderblommor.
Den första doften erbjuder vackra blommiga toner, citrusnoter, doften av fläder och rödpeppar tar sedan över. Den andra doften efter luftning avslöjar det mindre vanliga, jasmin...
Smaken är mjuk och fyllig, peppar och enbär tar över och citrusfrukterna framträder i den lätta och långa eftersmaken.
Generous Gin är definitivt en stor framgång, att upptäckas i ett poolglas med massor av krossad is, citron och ett basilikablad! Skål!