ROM från Barbados - MOUNT GAY - Rom utan ålder - XO - The Peat Smoke Expression - Trälåda - 43%
Mount Gay är ett av världens äldsta destillerier, med destilleringsverksamhet som går tillbaka till 1703, då kallat Mount Gilboa (Barbados). Det nuvarande namnet kommer från Nicolas Sir John Gay Alleyne, som var dess direktör och en hängiven anhängare, så mycket att destilleriet 1852 vid hans död döptes om till Mount Gay. År 1855 installerades den första Savalle-kolonnen, och totalt tre koppar pot still-alambiker signerade McMillian & Co tillfördes destilleriets lager i slutet av 1800-talet. Slutligen, 1976, utrustades det med en ny kontinuerlig Coffey-kolonn i stål för att producera blended rom. Sedan 1942 har destilleriet marknadsfört sin rom under namnet Mount Gay Distilleries Ltd. (lagen krävde en liten konstruktion), som blev ägt av Rémy-Cointreau 1989, medan familjen Ward har behållit ägandet av själva destilleriet sedan förvärvet 1918. Historien slutar väl eftersom destilleriet fortfarande fungerar i samarbete med sitt marknadsföringsbolag Mount Gay Distilleries Ltd. än idag.
Med rhum hors d'âge XO The Peat Smoke Expression, Mount Gay skapar en subtil och särskilt smakrik koppling mellan en av platserna där rommen föddes, Barbados, och en plats där de fascinerande "rökiga" whiskyerna uppstod, Islay (i Skottland). Det är en idé från Mount Gays tidigare Master Blender, Allen Smith, som gjorde ett noggrant urval av kolonnedestillerade rom och rom från dubbel pot still-destillation, lagrade mellan 8 och 15 år i amerikanska ekfat. Den sammansatta blandningen har sedan lagrats i gamla upphettade whiskyfat från Islay i 6 månader, vilket ger rommen dessa särskilda toner av torv och jod. En originell rom utan motstycke.
Les Clos des Millésimes är stolta över att kunna erbjuda denna rom producerad i en begränsad serie om 6120 flaskor, här presenterad i en vacker trälåda.