MONTEBELLO - 14 år - Årgång 2000 - Single Cask - Long Island - 50,6%
Montebello-rommen är en agricole-rom som produceras av destilleriet Carrère i Petit-Bourg på Guadeloupe. Destilleriet Carrère är mer känt som Montebello destilleri, namnet på dess rom sedan 1975, efter området där det ligger. Destilleriet grundades 1930 av familjen Dolomie. Sedan december 2011 har Grégory och Dominique Marsolle tagit över familjeföretaget. År 2012 började destilleriet återvinna allt "avfall" från krossningen av sockerrören. Det använder torr bagass (resten av rören) som bränsle för att producera ånga som driver pressarna som krossar rören. För att framställa sin rom använder Montebello destilleri endast handplockade sockerrör från de vulkaniska regionerna Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose. Det är också ett av de sista destillerierna i Karibien som använder ångmaskiner.
Denna single cask årgång 2000 är 14 år gammal och buteljerad vid 50,6%
