Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château TOUR LÉOGNAN - Vitt 2019
Château Tour Léognan ligger i kommunen Léognan, i Bordeaux. Det ligger bredvid Château Carbonnieux. År 1956 köpte Marc Perrin (från familjen Perrin i Rhône) dessa två egendomar. Han omorganiserade vingården och Tour Léognan blev det andra vinet från Château Carbonnieux. Vingården drivs med hållbart jordbruk.
Château Tour Léognan Vitt är en blandning av unga vinstockar (mindre än 12 år) av Sauvignon Blanc och Sémillon. Vinet lagras i 10 månader på fat och stora kärl, varav 25% av träet är nytt.
Druvor: Sauvignon Blanc, Sémillon