Whisky JURA - 21 år - Tide - 46,7 %
Destilleriet Jura ligger på ön Jura i de Inre Hebriderna utanför västkusten av Skottland. Destilleriet grundades av Jura-lorden, Archibald Campbell, år 1810. Det föll i förfall men restaurerades 1884. Runt 1900 blev det återigen övergivet och demonterat. På 1950-talet ville två lokala godsägare, Robin Fletcher och Tony Riley-Smith, återuppliva den lokala ekonomin och lät arkitekterna Lothian, Barclay, Jarvis & Boys bygga om och utvidga destilleriet med hjälp av whisky- och destillationsexperten William Delmé-Evans. Arbetet slutfördes 1963 och inkluderade installation av högre pot stills, vilket gjorde det möjligt för destilleriet att skapa ett varierat utbud av maltwhisky. Jura ägs nu av Whyte & Mackay, grundat och baserat i Glasgow.
Tide är en 21-årig single malt med dubbel lagring, släppt som en del av Aged Vintage-serien. Först mognar whiskyn i amerikanska vita ekfat som tidigare innehållit bourbon, innan den överförs till handplockade amerikanska nya vita ekfat, vilket ger den en lätt kryddig karaktär.
Rökt