Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BARTOLOMEO - Fransk Gin - 44%
Bartolomeo är en fransk gin tillverkad i Charente-Maritime, inspirerad av kryddhandeln längs Kaprutten. År 1478 rundade Bartolomeu Dias för första gången Godahoppsudden i Sydafrika och öppnade Kaprutten (Europa-Asien) som ledde till en ny sjöväg för handel med lyxvaror, inklusive sällsynta kryddor.
De huvudsakliga ingredienserna har valts bland de ursprungliga kryddorna som handlades vid den tiden: koriander, meleguetapeppar, älgörtrot, kardemumma och ingefära utöver enbär. Mästerdestillatören har lagt till Timutpeppar och Combava i receptet. Timutpeppar växer i Nepals berg och skördas endast för hand. Combava plockas på Madagaskar och Réunion. Flaskans design är inspirerad av azulejos, de berömda målade kakelplattorna i portugisisk arkitektur. En astrolabium, ett gammalt navigationsinstrument och symbol för sjöresor, pryder flaskans kork och etikett.