RHUM BALLY - Årgång 1970 - 45%
Destilleriet Bally, beläget på de vulkaniska markerna i Martinique, är ett av de historiska husen som format legenden om agricole rom. Grundat i början av 1900-talet har det etablerat sig med en unik stil som kombinerar kraft, elegans och stor lagringskapacitet. Ballys rom är intimt förknippade med historien om AOC Martinique, långt innan dess officiella erkännande, och de gamla årgångarna utgör idag verkliga kulturarvsskatter. Flaskorna från den tiden, igenkännliga på deras ikoniska presentation, har blivit mycket eftertraktade samlarobjekt. Namnet Bally för tankarna direkt till lång tid, tålamod och en ädel vision av lagrad rom.
Rhum Bally Årgång 1970 är en extremt sällsynt samlarflaska från en idag mytisk årgång. Destillerad från ren sockerrörsjuice och lagrad länge på ekfat, vittnar denna rom om gammal hantverksskicklighet och en tid då årgångarna producerades kompromisslöst i små volymer. Flaskan är buteljerad vid 45 % och speglar en eftertraktad balans mellan struktur, djup och elegans, typisk för de stora Bally-utgåvorna från denna period. Exakta uppgifter om lagringstid eller fattyp är inte dokumenterade, och denna flaska bör betraktas som en källarreliquie, bevarad för sitt historiska värde såväl som sin inneboende kvalitet. Det är en viktig pjäs för varje entusiast eller samlare av stora gamla rom.
Vid provning, när den övervägs, lovar denna cuvée ett djupt utvecklat och tidens patinerade uttryck. Doften utvecklar toner av ädelt trä, kakao, torkad frukt, mjuka kryddor och mogen sockerrör med stor aromatisk komplexitet. Smaken är fyllig, silkeslen och perfekt integrerad, präglad av en elegant rancio och en anmärkningsvärd längd. Eftersmaken är lång, varm och raffinerad, och lämnar ett intryck av tyst djup och stor ädelhet. Denna rom är främst avsedd för en exceptionell provning eller en kulturell samling, en symbol för en gyllene era för martiniquaisk agricole rom. En mytisk, sällsynt och historiskt laddad flaska.
