RHUM JM - Brut de fût 2003 - Läderetikett - 41,8%
Beliggen i norra Martinique, på sluttningarna av Montagne Pelée, har Habitation Bellevue ett fuktigt tropiskt klimat och särskilt bördig vulkanjord som är idealisk för odling av en exceptionell sockerrör. År 1914 köpte Gustave Crassous de Médeuil Rhumerie J.M från Jean-Marie Martins familj. Sedan dess har arvingarna Crassous de Médeuil noggrant övervakat produktionen av Rhum J.M.
Sockerrören, som odlas och väljs med omsorg, mals i kvarnar mindre än en timme efter skörd; denna särskilda process garanterar en särskilt färsk och aromrik sockerrörsjuice. J.M är en av de få destillerierna på Martinique som använder källvatten för produktionen av sina rom. Detta vatten, som kommer från Montagne Pelée, är rent och mineralrikt och bidrar till kvaliteten på Rhum J.M. Jordbruksrommen destilleras alltid i två traditionella kopparpelare av kreolsk typ. Faten väljs noggrant ut och bränns innan användning. Varje år gör lagringsmästaren en noggrann påfyllning av faten med rom av samma ålder för att bevara den typiska karaktären för varje årgång.