Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ALPAMANTA - Syrah 2016
Alpamanta ligger i staden Ugarteche i Argentina. År 2005 gick tre nära vänner, Andrej Razumovsky från Österrike och hans kusin André Hoffmann från Schweiz, samman med Jeremie Delecourt från Frankrike för att skapa en vingård i Mendoza, Argentina. I den lokala ursprungskulturen betyder Alpamanta "Kärlek till Jorden": all jordbrukspraktik fokuserar på respekt för jorden och dess biologiska mångfald, vilket bidrar till ekosystemets balans. Vinodlingarna är internationellt certifierade av Argencert, som är en del av Ecocert. Alla viner kommer från druvor som är certifierade ekologiska och biodynamiska från deras egen vingård.
Detta vin är gjort på Syrah som skördats för hand. Druvorna har macererat i 25 dagar och jäsningen startade spontant med de inhemska jäststammarna. Vinet har lagrats i 10 månader, helt i rostfria ståltankar.
Druvsort: 100% Syrah