Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CARONI - 1996 - 21 år - Single Cask R5620 - Magnum - 64,3%
Grundat 1923 i Trinidad & Tobago på platsen för det tidigare Caroni-sockerbruket med både koppar- och kolonnpannor, producerade Caroni rom känd för sin höga alkoholhalt och som levererades till den brittiska flottan. Trots protester såldes destilleriet 2001 av Trinidads regering till Angostura och stängdes 2002. Men 2004, under ett besök i Trinidad, upptäckte Luca Gargano ett lager fullt av romfat i det övergivna destilleriet. Faten köptes, buteljerades och såldes och är idag mycket eftertraktade av samlare.
Denna magnum från 1996 är en av de 30 exemplar som buteljerats av Velier i Italien. Ett mycket sällsynt samlarobjekt och en mytisk rom!