Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Lucien Foucauld - Eau de vie - Cirka 40-talet
Lucien Foucauld & Co är ett märke skapat av Lucien Foucault år 1847. Han tillhörde eliten som gjorde Cognac känd i världen. Han var medlem i Handelsdomstolen i 15 år och ordförande för samma domstol från 1884 till 1888. Han var också medlem i det lokala rådet i Cognac. Runt 1900 hade destilleriet på rue de Pascal Combeau i Cognac lagerutrymmen, en tunnbindare, ett ultramodernt destilleri, ett kök för anställda och ett stall. Lucien Foucauld kämpade mycket aktivt mot vinlusen phylloxera som härjade vinodlingarna på 1880-talet, och vid sekelskiftet ansågs hans vingård "du Fery" (i Borderies-regionen) vara en av de vackraste vingårdarna.
Denna flaska buteljerades under andra världskriget. Dessa flaskor var vid den tiden avsedda för konsumtion av de tyska garnisonerna på franskt territorium. En flaska historia...