Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 2015
Le Château Raymond-Lafon se situe à Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été fondé en 1850 et s’étend aujourd’hui sur 18 hectares, dont 16 hectares sont en production. En 1972, Francine et Pierre Meslier deviennent propriétaires du château. Ingénieur Agronome de Montpellier, Pierre Meslier a pu appliquer sa grande expérience des vins de Sauternes à la conduite culturale de son vignoble, à la vinification et à l'élevage des vins du château Raymond-Lafon. Francine Meslier assurait la gestion de la propriété au quotidien. Depuis 1990 ce sont leurs enfants, Marie-Françoise, Charles-Henri et Jean-Pierre et Pierre Meslier qui prolongent l'oeuvre de leurs parents.
Le vin est un assemblage de Sémillon (80%) et Sauvignon Blanc (20%). Les raisins botrytisés sont récoltés grain par grain, par tris successives de 3 à 10 passages. Le vin est élevé 3 ans en barriques de chêne merrain.
Cépages : 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc